**اگر قصد خرید برنج درجه یک ایرانی دارید، روی لینک خرید برنج کلیک کنید.**
برای تهیه برنج زعفرانی، می‌توانید از برنج طارم هاشمی استفاده کنید تا طعم و عطر بی‌نظیری به غذا بدهید. در زیر دستور تهیه برنج زعفرانی را به همراه نکات مهم آورده‌ام:
مواد لازم
- برنج: ۲ پیمانه (بهتر است از برنج طارم هاشمی استفاده کنید)
- زعفران: ۱ قاشق چای‌خوری (زعفران دم‌کرده)
- آب: ۴ پیمانه (به ازای هر پیمانه برنج، دو پیمانه آب)
- نمک: به مقدار لازم
- روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران: به میزان دلخواه (برای عطر و رنگ بیشتر)
طرز تهیه
۱. آماده‌سازی برنج
- شستشو: برنج را چندین بار با آب سرد بشویید تا آب شفاف شود. این کار باعث از بین رفتن نشاسته اضافی و جلوگیری از چسبیدن دانه‌های برنج به هم می‌شود.
- خیس کردن: برنج را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب سرد خیس کنید. این کار به پخته شدن یکنواخت‌تر برنج کمک می‌کند.
۲. پخت برنج
- جوشاندن آب: در یک قابلمه بزرگ، ۴ پیمانه آب را به همراه مقداری نمک و ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
- اضافه کردن برنج: برنج خیس‌خورده را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بپزد تا کمی نرم شود. سپس آبکشی کنید.
۳. دم‌کردن برنج
- تهیه زعفران: زعفران را در یک قاشق غذاخوری آب جوش بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید دم بکشد.
- لایه‌گذاری: در قابلمه‌ای که برنج را آبکش کرده‌اید، مقداری از برنج را در پایین بریزید، سپس مقداری زعفران دم‌کرده را روی آن بپاشید. این کار را ادامه دهید تا تمام برنج و زعفران تمام شود.
- دم کردن: در آخر، درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. برنج را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم کنید تا کاملاً پخته و معطر شود.
۴. سرو برنج زعفرانی
- سرو: برنج زعفرانی را در ظرف سرو بریزید و می‌توانید با خلال بادام یا پسته تزئین کنید.
نکات مهم
- استفاده از زعفران باکیفیت: زعفران اصلی می‌تواند عطر و رنگ بهتری به برنج بدهد.
- حرارت مناسب: برای جلوگیری از سوختن برنج، حرارت را در انتها کم کنید.
- استفاده از زعفران دم‌کرده: برای رنگ و عطر بیشتر، می‌توانید در هنگام سرو مقداری زعفران دم‌کرده روی برنج بریزید.
با این روش می‌توانید برنج زعفرانی خوشمزه و عطری تهیه کنید که می‌تواند به عنوان یک غذای خاص در مهمانی‌ها یا جشن‌ها سرو شود. نوش جان!
