۱۰ غذای خوشمزه با برنج سرد شده
احتمالاً برای خیلی‌هامون پیش اومده که برنجی که ظهر پختیم، شب مونده و دیگه کسی دلش نمی‌خواد اون رو همون‌طور گرم کنه و بخوره. اما خب، دور ریختن برنج واقعا حیفه! هم از نظر اقتصادی، هم از نظر وقت و زحمتی که براش کشیدیم. خبر خوب اینه که با برنج مونده یا سرد شده، می‌تونیم غذاهای جدید، خوشمزه و حتی بعضاً متفاوت‌تری درست کنیم که شاید از خود برنج تازه هم بیشتر بچسبه!
در ادامه ۱۰ ایده عالی و ساده رو معرفی می‌کنیم که با برنج مونده می‌تونی درستشون کنی. قول می‌دم بعد از خوندن این مقاله، دیگه هیچ‌وقت برنج سرد شده تو یخچال نمیمونه!
۱. ته‌چین برنج مونده
اگه یه ذره زعفرون و ماست داشته باشی، ته‌چین یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌هاست.
چی لازم داری؟
برنج سرد شده
ماست چکیده
زرده تخم‌مرغ
زعفران دم‌کرده
کمی روغن یا کره
(دل‌خواه) مرغ یا گوشت پخته‌شده
همه مواد رو با هم قاطی کن، بریز ته ماهیتابه نچسب یا فر، بذار دم بکشه تا روش طلایی و برشته بشه. ته‌چین با برنج مونده فوق‌العاده میشه!
۲. کوکو برنج یا کوکو برنجی
یه غذای فوری، ساده و پرطرفدار!
مواد لازم:
برنج مونده
تخم‌مرغ
پیاز رنده‌شده
سبزی خشک یا تازه (مثلاً جعفری، گشنیز)
ادویه دل‌خواه (نمک، فلفل، زردچوبه)
همه رو قاطی کن و تو روغن داغ سرخ کن. یه کوکوی ترد و خوشمزه تحویل بگیر. برای ناهار یا شام سبک عالیه.
۳. دمی برنج با گوجه یا سیب‌زمینی
یکی از ساده‌ترین و نوستالژیک‌ترین غذاها!
کافیه برنج مونده رو با رب، گوجه‌فرنگی تازه یا سیب‌زمینی خلالی ترکیب کنی، کمی آب و روغن اضافه کنی و اجازه بدی دم بکشه. یه غذای ساده و دلچسب که بچه‌ها هم خیلی دوست دارن.
۴. برگر برنج
بله! درست شنیدی. برگر با پایه‌ی برنج!
چطوری؟ برنج مونده رو با تخم‌مرغ و کمی آرد یا پنیر مخلوط کن، به شکل گرد درست کن و سرخ کن. به عنوان نان برگر استفاده کن و وسطش گوشت، مرغ، یا سبزیجات بذار. یه غذای خاص و متفاوت برای مهمونی‌های دوستانه.
۵. سوپ برنج یا شوربای برنج
برای وقت‌هایی که سرما خوردی یا دنبال یه غذای سبک هستی.
برنج مونده رو با آب مرغ، هویج رنده‌شده، پیاز و کمی سبزی معطر بپز. خیلی زود جا می‌افته و حسابی مقوی‌ـه.
۶. برنج سرخ‌کرده (استایل چینی)
اگه دنبال یه غذای فانتزی و خاص هستی، حتما امتحانش کن!
مواد لازم:
برنج سرد
تخم‌مرغ
سویا سس
سبزیجات ریزشده (هویج، ذرت، نخودفرنگی)
مرغ یا میگو (دل‌خواه)
همه رو تو یه تابه بزرگ تفت بده. در عرض چند دقیقه یه غذای خوشمزه‌ی آسیایی خواهی داشت!
۷. کوفته برنجی (کوفته شامی با برنج)
برنج مونده رو با گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، پیاز و ادویه قاطی کن. گلوله‌های کوچیک درست کن، اگه خواستی داخلش آلو یا گردو بذار. بعد تو آب‌گوجه یا سس بپز. خوشمزه و خاص!
۸. برنج شکم‌پر (لقمه‌ای)
یه مدل لقمه برنجی!
برنج مونده رو با مرغ یا گوشت پخته‌شده، کمی سبزیجات و ادویه مخلوط کن، بعد داخل برگ مو یا برگ کلم بپیچ و بخارپز کن یا تو فر بذار.
۹. رولت برنج
با کمی خلاقیت، برنج مونده رو پهن کن، وسطش مواد دل‌خواه بریز (مثل مرغ، پنیر، سبزیجات) و رولش کن. می‌تونی بعدش سرخ کنی یا بذاری تو فر. یه غذای مجلسی و شیک درست کردی!
۱۰. دسر برنج یا پودینگ برنج
اگه برنجت ساده پخته شده (بدون نمک زیاد)، می‌تونی با شیر، شکر، گلاب و کمی هل بپزیش و یه دسر خوشمزه درست کنی. این مدل پودینگ برنج برای بچه‌ها و سالمندان خیلی عالیه.
چند نکته مهم برای استفاده از برنج مونده:
اگه برنجتو درست نگهداری کرده باشی (مثلاً توی یخچال گذاشته باشی)، تا ۲-۳ روز بعد هم می‌تونی با خیال راحت ازش استفاده کنی.
برنج رو قبل از استفاده حتما بو کن. اگه بوی ترش یا غیرعادی داد، استفاده نکن.
اگه برنج خشکه و سفت شده، قبل از استفاده کمی آب یا شیر بهش بزن و با در بسته گرمش کن تا نرم شه.
