این روزها بحث‌هایی دربارۀ برنج مصنوعی یا همون برنج پلاستیکی داغ شده و مردم نگران‌اند که آیا برنجی که می‌خرن واقعاً همون برنج طبیعی و سالمه یا نه. جالبه که بدونید برنج مصنوعی از ترکیب نشاسته و پلاستیک یا مواد مشابه درست میشه و ظاهرش به قدری شبیه به برنج طبیعیه که گاهی حتی کارشناسان هم به سختی می‌تونن تفاوتش رو تشخیص بدن. اما یه سری روش‌های ساده و خانگی وجود داره که می‌تونه کمک کنه تفاوت بین برنج طبیعی و برنج مصنوعی رو بفهمید.
در این مقاله، نگاهی میندازیم به همین روش‌ها تا شما هم بتونید مطمئن بشید که برنجی که می‌خرید پلاستیکی نیست. اگه قصد خرید برنج دارید تا خیالتون ازش راحت باشه، میتونید از ما برنج درجه یک مازندرانی خریداری کنید. ما جمعی از کشاورزان جوان مازندرانی هستیم که تصمیم گرفتیم با ساخت این وبسایت، یک بازی برد-برد رو شروع کنیم. برای خرید برنج ایرانی میتونید روی لینک کلیک کنید و لیست قیمت ما رو مشاهده کنید.
1. تست شناوری
اولین و یکی از ساده‌ترین روش‌ها، تست شناوریه. برای انجام این تست، یه لیوان آب معمولی بردارید و مقداری برنج داخلش بریزید. به‌طور طبیعی، برنج نباید روی سطح آب بمونه و باید به ته لیوان بره؛ چون چگالی برنج طبیعیه. ولی اگه برنج مصنوعی باشه، احتمال داره روی آب بمونه. این تست می‌تونه یه سرنخ اولیه بهتون بده، هرچند که تنها با این تست نمی‌تونید صد درصد مطمئن بشید.
2. تست بو
برنج طبیعی معمولاً یه بوی خاص و خوشایند داره که با بو کردن راحت میشه حسش کرد. اما برنج مصنوعی به‌خاطر ترکیبات پلاستیکی‌ای که داره بوی شیمیایی و خاصی میده. البته این مورد ممکنه به راحتی مشخص نشه، چون بعضی از شرکت‌های تولیدی با اضافه کردن عطرهای مصنوعی، بوی طبیعی به برنج مصنوعی میدن. اما با تجربه و کمی دقت میتونید تفاوتش رو متوجه بشید.
3. تست حرارت دادن
یکی از روش‌های مؤثر برای تشخیص برنج مصنوعی، حرارت دادنه. چند دونه برنج رو بردارید و روی شعله مستقیم حرارت بدید. برنج طبیعی معمولاً فقط کمی تغییر رنگ میده و شروع به سوختن می‌کنه. اما برنج مصنوعی ممکنه بوی پلاستیک بده و شبیه پلاستیک ذوب بشه. اگه برنجی که حرارت می‌دید شروع به ذوب شدن کرد، به احتمال زیاد مصنوعیه. این تست یکی از روش‌های مطمئنه که می‌تونه بهتون کمک کنه برنج مصنوعی رو تشخیص بدید.
4. تست کوبیدن با هاون
یکی دیگه از روش‌های جالب برای تشخیص برنج مصنوعی، کوبیدن اون با هاونه. مقداری از برنج رو بردارید و با هاون بکوبید. برنج طبیعی به پودر تبدیل میشه و خرد میشه، اما برنج مصنوعی حالت نرم‌تر و کمی لاستیکی داره و به‌راحتی پودر نمیشه. این تست هم کمک می‌کنه تا بفهمید برنجی که می‌خرید واقعاً طبیعی هست یا نه.
5. تست آب گرم
این روش هم خیلی راحت و مؤثره. مقداری برنج رو در یه ظرف آب گرم بریزید. برنج مصنوعی به‌خاطر وجود پلاستیک می‌تونه نسبت به آب گرم واکنش نشون بده و شاید حالت چسبندگی پیدا کنه. در حالی که برنج طبیعی توی آب گرم هیچ‌گونه تغییر خاصی نمی‌کنه و ساختارش ثابت می‌مونه. این تست نشون میده که برنج طبیعی مقاومت بیشتری داره و در مقابل آب گرم تغییر نمی‌کنه.
6. تست خرد کردن با دندان
یکی از روش‌های ساده ولی مؤثر دیگه، خرد کردن برنجه. دونه برنج رو با دندونتون گاز بزنید و ببینید که چطور خُرد میشه. برنج طبیعی به راحتی زیر دندان خرد میشه و بافت خاصی داره که همه ما باهاش آشنا هستیم. اما برنج مصنوعی ممکنه کمی لاستیکی‌تر باشه و به سختی خرد بشه. این روش یه سرنخ خوب بهتون میده که بافت و جنس برنج رو تست کنید.
7. تست پخت و بررسی شکل و بافت
برنج مصنوعی معمولاً وقتی که پخته میشه، حالت طبیعی نداره و ممکنه بیش از حد نرم بشه یا حتی شکلش رو از دست بده. اگه شما برنجی رو پختید و دیدید که بافت و شکلش خیلی متفاوت از برنج طبیعی بود، احتمالاً به برنج مصنوعی برخوردید. برنج طبیعی حتی بعد از پخت، شکل و حالتش رو تا حدودی حفظ می‌کنه و دانه‌هاش هم از هم جدا می‌مونن.
8. توجه به قیمت و بسته‌بندی
گاهی اوقات بسته‌بندی و قیمت برنج هم می‌تونه سرنخ بده. برنج طبیعی و باکیفیت معمولاً قیمت بالاتری داره و بسته‌بندی خوبی هم براش در نظر گرفته میشه. اگه با برنجی مواجه شدید که قیمتش خیلی پایین‌تر از حد معموله، باید یه مقدار محتاط باشید و دقیق‌تر بررسی کنید. همیشه هم دنبال برندهای معتبر باشید که مطمئن بشید برنج خوبی خریدید.
9. توجه به رنگ و ظاهر
برنج طبیعی معمولاً رنگ یکنواختی داره و دونه‌هاش یه جور هستن، ولی برنج مصنوعی ممکنه رنگش کمی متفاوت باشه و از نظر ظاهری تفاوت‌هایی داشته باشه. البته این روش به دقت بالایی نیاز داره، ولی اگه دیدید برنج‌هایی که خریدید به‌شدت با هم متفاوت هستن، بهتره بیشتر بررسی کنید.
10. تست نشاسته
برنج طبیعی مقدار زیادی نشاسته داره و اگر برنج طبیعی رو توی آب بگذارید، مقداری از این نشاسته به آب منتقل میشه و آب کمی کدر میشه. اما برنج مصنوعی به‌خاطر ساختار پلاستیکی‌ای که داره این تغییر رو کمتر نشون میده. برای تست نشاسته، مقداری برنج رو داخل آب بریزید و بگذارید کمی بمونه؛ اگه آب خیلی کدر شد، احتمالاً برنج طبیعیه.
جمع‌بندی
در نهایت، تشخیص برنج مصنوعی و پلاستیکی از برنج طبیعی کار آسونی نیست، اما با چند تست ساده که توی خونه انجام می‌دید، میتونید تا حد زیادی اطمینان پیدا کنید. همیشه از فروشگاه‌ها و برندهای معتبر خرید کنید و اگه دیدید برنجی که خریدید تفاوت‌های ظاهری، بویی یا حتی در پخت داره، بهش شک کنید. توجه داشته باشید که سلامتی شما از هر چیزی مهم‌تره و بهتره وقت بذارید و برنجی رو انتخاب کنید که به‌خوبی ازش مطمئن هستید.
البته چیزی که قطعیه اینه که پیشگیری بهتر از درمانه! شما میتونید با خرید برنج هاشمی از یک فروشگاه معتبر مثل فروشگاه ما، خیالتون رو راحت کنید. چون محصول رو از کشاورز و تولید کننده خریداری کردید و این برنج اصیل مازندرانی و بدون ترکیب با برنج های دیگه هست. امیدوارم از مقاله لذت برده باشید.
