برنج یکی از اون چیزاییه که تقریبا هر کسی تو دنیا حداقل یه بار خورده، چه تو قالب چلوکباب ایرانی باشه، چه سوشی ژاپنی یا پائلا اسپانیایی. ولی خیلی چیزای جالب و بامزه درباره برنج هست که شاید خیلی‌ها ندونن. اگه دوست داری یه عالمه حقایق هیجان‌انگیز درباره این دونه خوشمزه بدونی، پس با ما همراه باش! برای خرید برنج ایرانی به صفحه اول وبسایت مراجعه کنید و لیست قیمت را مشاهده کنید.
1. برنج، پایه‌ی تغذیه نصف مردم دنیا!
شاید باورت نشه، ولی حدود نیمی از مردم دنیا تو روز با برنج سیر می‌شن! برنج تو آسیا، آفریقا، و حتی بخش‌هایی از آمریکای لاتین غذای اصلی به حساب میاد. جالبه که هر سال تقریبا ۵۱۰ میلیون تن برنج تو دنیا تولید می‌شه. یعنی اگه برنج نبود، شاید نصف جمعیت دنیا نمی‌تونستن روزشون رو بگذرونن!
2. برنج بیشتر از یه خوراکی ساده است
تو بعضی از فرهنگ‌ها، برنج فقط یه خوراکی نیست؛ مثلا تو چین، برنج نماد زندگی و کامیابی هست. وقتی کسی می‌خواد برای ازدواج یا شروع کار جدید بره، بهش برنج می‌دن تا شانس و برکت براش بیاره. این موضوع حتی تو ایران خودمون هم وجود داره؛ مثلا برنج تو مراسم سنتی عروسی تو شمال کشور نماد فراوانی و برکت هست.
3. انواع برنج بیشتر از چیزی هست که فکر می‌کنی!
برنج‌ها فقط برنج سفید یا قهوه‌ای نیستن. تو دنیا بیشتر از ۴۰ هزار نوع برنج داریم! از برنج‌های بلند مثل باسماتی و طارم هاشمی که تو غذاهای هندی و ایرانی معروفه، گرفته تا برنج‌های کوتاه و چسبناک که تو سوشی‌های ژاپنی استفاده می‌شن. این تنوع باعث شده هر فرهنگی برنج مخصوص خودش رو داشته باشه.
4. برنج برای محیط زیست چالش داره
شاید ندونید، ولی کشت برنج یکی از پرمصرف‌ترین فرآیندها از نظر منابع آبیه. برنج بیشتر از هر محصول کشاورزی دیگه‌ای به آب نیاز داره. هر کیلوگرم برنج تقریبا 2500 لیتر آب می‌خواد! به خاطر همین خیلی از کشورها دارن تلاش می‌کنن روش‌های بهتری برای کشت برنج پیدا کنن تا بتونن این مصرف آب رو کاهش بدن.
5. برنج خام، جاذب رطوبت فوق‌العاده‌ایه
برنج خام قدرت عجیبی تو جذب رطوبت داره. اگه گوشی موبایلت افتاد تو آب، می‌تونی سریع اون رو داخل یه ظرف پر از برنج بذاری. برنج، رطوبت گوشی رو جذب می‌کنه و می‌تونه به نجات موبایل کمک کنه. البته به این شرط که خیلی سریع این کار رو انجام بدی!
6. برنج به عنوان یک سوخت پایدار
اخیراً کاه برنج به عنوان یه منبع سوخت تجدیدپذیر مورد استفاده قرار گرفته. کشورهایی مثل ژاپن دارن از کاه برنج برای تولید انرژی استفاده می‌کنن. این یعنی برنج، نه‌تنها برای غذا، بلکه برای محیط زیست هم می‌تونه کاربرد داشته باشه.
7. برنج قهوه‌ای سالم‌تره یا برنج سفید؟
برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید فیبر و مواد معدنی بیشتری داره و برای کسایی که دنبال رژیم‌های سالم‌تر هستن، گزینه‌ی بهتریه. برنج سفید پروتئین کمتر و کربوهیدرات بیشتری داره، ولی خیلی از آدما طعم و بافت برنج سفید رو ترجیح می‌دن. اما یادت باشه که هر دوی این‌ها اگه به اندازه مصرف بشن، می‌تونن بخشی از رژیم غذایی سالم باشن.
8. برنج و معماهای آشپزی
همیشه موقع پختن برنج ایرانی، به این فکر کردی که چرا باید برنج رو دم کنی تا دانه‌دانه بشه؟ این روش به خاطر آب و هوا و نوع خاص برنج ایرانی به وجود اومده و کمک می‌کنه که برنج طعم و مزه‌ی بهتری پیدا کنه. این مدل پخت با برنج‌های دیگه مثل باسماتی و ژاپنی تفاوت داره و یه تخصص تو آشپزی ایرانی به حساب میاد!
9. برنج می‌تونه سن بالایی داشته باشه
شاید برات جالب باشه بدونی که تو برخی از کشورهای آسیایی، برنج‌هایی با سن بالا که بهشون "برنج کهنه" می‌گن، ارزش زیادی دارن. این نوع برنج‌ها معمولا بعد از یک یا دو سال کهنه شدن، عطر و طعم بیشتری پیدا می‌کنن و تو غذاهای خاصی استفاده می‌شن. بعضی معتقدن که برنج هرچی کهنه‌تر باشه، خوشمزه‌تر می‌شه!
جمع‌بندی
برنج یکی از پرکاربردترین و محبوب‌ترین مواد غذایی جهانه و حقایق زیادی درباره‌ش وجود داره که شاید کمتر کسی بهشون فکر کرده باشه. از نقش فرهنگی و اقتصادی برنج تو کشورهای مختلف گرفته تا تأثیرش روی محیط زیست و روش‌های خاص پخت، برنج همیشه یه دنیای شگفت‌انگیز بوده که می‌تونه برای هر کسی جذاب باشه.
پس دفعه بعد که یه بشقاب برنج داغ جلومون گذاشتیم، یادتون باشه که دارین یه خوراکی با کلی تاریخچه و داستان می‌خورین.
