برای کسانی که به طبع غذا اهمیت می‌دهند، این که برنج چه طبعی دارد یکی از مهمترین مسائل است. به دلیل این که ما در اکثر وعده های غذایی برنج می‌خوریم و یکی از پر تکرار ترین غذاهایی است که مصرف می‌کنیم. در این مقاله می‌خواهیم به صورت کامل پاسخ این سوال را بدهیم. با سامانه خرید برنج ایرانی همراه باشید.
برنج چه طبعی دارد؟
پاسخ این سوال بستگی به موارد زیادی دارد. در کل برنج یک غذای با طبع معتدل است اما موارد زیادی می‌تواند طبع آن را به سرد یا گرم تبدیل کند. مهمترین مسئله، پخت برنج است. اگر برنج را بصورت آبکشی بپزید، به دلیل این که مواد مغذی زیادی را از دست می‌دهد، طبع آن سرد می‌شود. که معمولا در رستوران ها با این روش برنج را می‌پزند. به همین دلیل می‌توان گفت برنجی که در رستوران مصرف می‌کنید طبع آن سرد است.
برنجی که به روش کته پخته شود، طبع گرم دارد. مخصوصا برنج طارم هاشمی مازندران اگر با این روش پخته شود طبع گرم بسیار خوبی دارد. علاوه بر روش پخت، ادویه و موادی که با برنج مصرف می‌کنید نیز تاثیرگذار است. مثلا اگر برنج را با زعفران تزئین کنید، طبع آن خنثی و یا گرم می‌شود. دارچین، شوید و دیگر مواد گرمی که با برنج مصرف می‌شوند می‌تواند طبع برنج را گرم کند. در نهایت، اگر به طبع غذا اهمیت می‌دهید حتما برنج ایرانی مصرف کنید و آن را بصورت کته بپزید.
در مقاله ای به طور کامل به سوال چگونه طبع برنج را گرم کنیم؟ پاسخ داده ایم که پیشنهاد می‌کنم مطالعه کنید.
