خرید برنج اصل و باکیفیت یکی از دغدغه‌های اصلی خانواده‌های ایرانی است. متأسفانه در بازار برنج تقلبی هم وجود دارد که تشخیص آن برای افراد عادی دشوار است. در این مقاله روش‌های کاربردی برای تشخیص برنج اصل از تقلبی را بررسی می‌کنیم تا با خیال راحت خرید کنید. متاسفانه در این سالها که قیمت برنج افزایش پیدا کرده، ساخت برنج های تقلبی خیلی زیاد شده.
از برنج های پلاستیکی گرفته تا برنج های کهنه که رنگ میشن تا طبیعی و خوب به نظر برسن. بعضی افراد سودجو هم با استفاده از نشاسته و چند مواد دیگه، برنج فیک تولید میکنن. در این مقاله با سامانه خرید برنج ایرانی همراه باشید پاسخ سوال پر تکرار چطور برنج اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟ را به طور کامل بدهیم.
1. بررسی ظاهر دانه‌های برنج
برنج اصل:
دانه‌های یکنواخت و هم‌اندازه دارد.
شکسته‌های کمی در آن دیده می‌شود. (اگر از وبسایت ما برنج خریداری کنید، محصولات ما سه بار سورت می‌شود و حتی یک دانه برنج شکسته نیز در آن نمی‌بینید)
رنگ آن طبیعی و نه خیلی براق است.
برنج تقلبی:
ممکن است ترکیبی از چند نوع برنج باشد و دانه‌ها هم‌اندازه نباشند. (یکی از راه های تقلب در برنج، قاطی کردن برنج طارم هاشمی گران قیمت با برنج های ارزان قیمت است)
بیش از حد براق یا خیلی سفید است (احتمال سفیدکننده‌های شیمیایی وجود دارد).
درصد بالایی از برنج شکسته دارد.
2. عطر و بوی برنج
برنج اصل:
وقتی مقداری از آن را کف دست بریزید و بمالید، بوی خوش برنج طبیعی را حس خواهید کرد. مخصوصا برنج طارم هاشمی که خوش عطر ترین برنج ایرانی است.
در هنگام پخت عطر فوق‌العاده‌ای در فضا پخش می‌شود.
برنج تقلبی:
برخی از سودجویان برنج کم‌کیفیت را با عطرهای مصنوعی معطر می‌کنند.
اگر مقداری از برنج را در مشت بگیرید و بو کنید ولی عطر خاصی نداشته باشد، احتمالاً تقلبی است.
3. تست با آب سرد
یکی از روش‌های ساده برای تشخیص برنج اصل، تست آب سرد است:
مقداری برنج را داخل یک لیوان آب بریزید و هم بزنید.
اگر آب سریعاً سفید شد، احتمال وجود نشاسته مصنوعی یا آرد در برنج وجود دارد.
برنج اصل تغییر رنگ زیادی در آب نمی‌دهد و آب تقریباً شفاف می‌ماند.
4. تست سوختن برنج
یک روش جالب برای تشخیص برنج طبیعی، تست سوزاندن آن است:
چند دانه برنج را روی یک قاشق فلزی قرار دهید و زیر شعله بگیرید.
اگر بوی پلاستیک حس کردید، احتمال تقلبی بودن و ترکیب شدن با برنج مصنوعی زیاد است.
برنج اصل فقط می‌سوزد و سیاه می‌شود، اما بو و دود غیرعادی ندارد.
5. تست خیساندن در آب‌لیمو
برنج را در یک ظرف آب و چند قطره آب‌لیمو قرار دهید:
اگر رنگ آب زرد شد، احتمال وجود مواد شیمیایی در برنج زیاد است.
برنج اصل تغییری در رنگ آب ایجاد نمی‌کند.
6. تفاوت برنج کهنه و تازه
برنج کهنه: دانه‌های سفت‌تری دارد و هنگام پخت قد می‌کشد.
برنج تازه: نرم‌تر است و ممکن است به‌خوبی برنج کهنه قد نکشد.
برنج کهنه برای پخت مجلسی بهتر است اما برنج تازه عطر بیشتری دارد. اینکه می‌گوییم برنج کهنه بهتر است، معمولا نهایتا یک سال و نیم از برداشت آن گذشته باشد نه بیشتر. ماندن برنج بیشتر از این ممکن است کیفیت آن را به شدت کاهش دهد مگر اینکه در شرایط خاصی نگهداری شده باشد.
7. از کجا برنج اصل بخریم؟
همیشه از فروشگاه‌های معتبر و شناخته‌شده خرید کنید.
اگر امکانش را دارید، برنج را مستقیم از کشاورز یا تولیدکننده اصلی بخرید.
برنج را به‌صورت آزمایشی خریداری کنید و بعد از اطمینان از کیفیت، مقدار بیشتری سفارش دهید.
این روز ها خرید مستقیم برنج برای همه امکان پذیر نیست. به همین دلیل جمعی از کشاورزان جوان مازندران این وبسایت را تاسیس کرده اند تا بصورت مستقیم بدون واسطه محصول خود را به دست شما برسانند. کافیست با ما تماس بگیرید و لیست قیمت بگیرید و یا به صفحه اصلی وبسایت مراجعه کنید و سفارش خود را ثبت کنید. محصولات ما سه بار سورت شده، کاملا خالص و اصیل هستند و از کارخانه برای شما ارسال می‌شوند.
نتیجه‌گیری
تشخیص برنج اصل از تقلبی نیاز به دقت و تجربه دارد، اما با روش‌هایی که گفتیم، می‌توانید احتمال خرید برنج تقلبی را به حداقل برسانید. اگر به دنبال خرید برنج باکیفیت هستید، همیشه از منابع معتبر خرید کنید و قبل از خرید، چند تست ساده انجام دهید.
شما تا به حال برنج تقلبی خریدید؟ چه تجربه‌ای در این زمینه دارید؟ در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید!
